Nos cocktails
Parfait pour sublimer vos événements et éveiller vos papilles...
Cocktail sur mesure
Pièces froides, chaudes et mignardises sucrées, composez votre cocktail avec le nombre de pièces de votre choix !
1.65 € pièce les pièces froides & chaudes
1.35 € pièce les mignardises sucrées
(Minimum de commande 200 pièces)
Nos pièces froides
Nos brochettes
Brochettes de billes de melon et jambon fumé.
Brochettes ananas coco crevette et menthe.
Brochettes de tomates Comté huile d'olive et pesto.
Brochettes de gambas marinées et chorizo.
Brochette de jambon de Vendée, bille de mozza et tomates confites
Nos verrines
Verrines d'avocats, crevettes grillées et sauce cocktail.
Verrines de confiture de figues, pain
d'épices, mousse de foie gras et 5 baies.
Verrines de betteraves et mousse de chèvre.
Verrines de brandade de poisson et pesto
Verrine de duo de gaspaccio de tomates et mozzarella
Nos canapés
Le fromager. (3 fromages)
Le périgourdin. (foie gras et canard fumé)
Le baltique. (saumon fumé maison)
Le printanier.(oeuf, jambon, tomate, asperge)
Le nordique. (flétan fumé)
Le Bayonne. (jambon fumé)
Le madagascar. (crevette)
Nos navettes
Navettes garnies mousse de saumon fumé et fromage frais.
Navettes garnies fromage frais aux herbes et tomates confites.
Navettes crème de poulet et curry.
Nos cuillères
Cuillères saumon et granny mith.
Cuillères de tartare de st Jacques, agrumes et passion.
Cuillères de purée de panais, brisure de lard et oeufs de saumon
Les autres
Milles feuilles de Comté, viande de grison et pesto.
Croustades farcies à la crème de thon et
ciboulette.
Roulés carottes et fromage frais au raifort, crevettes et poivrons 3 couleurs.
Saumon gravlax et fromage frais en feuille de radis noir.
Mini wraps au jambon fumé et petits légumes.
Mini wrap au saumon fumé et fromage frais à l'aneth.
Nos pièces chaudes
Nos cassolettes
Cassolettes de poisson du moment sur lit de petits légumes, sauce crustacés.
Cassolettes de rognons de veau à la crème et champignons.
Cassolette de moules gratinées sur petits légumes.
Nos brochettes
Brochettes de boeuf aux épices.
Brochettes d'agneau aux herbes.
Brochettes de poulet au curry et coco.
Brochette de saumon teriyaki.
Nos chinoiseries
Samossa au chèvre et noix.
Samossa au foie gras et confiture de figues.
Samossa poulet curry coco et sauce
Samossa au boeuf et sauce
Nems au poulet et sauce
Nems au porc et sauce
Nos croustades
Croustades de pétoncles au beurre d'échalotes.
Croustades d'escargots au beurre persillé.
Nos mini-burgers
Mini burger de dinde pannée, moutarde à
l'ancienne et pont l'évêque.
Mini burger de foie gras et confit d'oignons.
Mini burger de boeuf.
Les autres
Brie au miel sur pain perdu
Toast de boudin noir sur foie gras et confiture de figues.
Chèvres chauds aux herbes et raisins secs.
Nos animations
Animation Sud-Ouest
Foie gras poêlé croûton et sel de Guérande
Magret de canard poêlé au miel et à l'orange
Cassolettes de parmentier de canard au parmesa
Rognons poelés crème et persillade
Animation Mer
Cascade d'huîtres, vinaigre d'échalotes et
citrons.
Saumon fumé maison crème à l'aneth et blinis.
Saint Jacques poêlées.
Langoustines poêlées.
